La caillette ardéchoise aux châtaignes
La caillette ardéchoise est un mets emblématique de la région, reflétant le riche patrimoine gastronomique de l'Ardèche. Ce petit pâté, dont la recette se transmet de génération en génération, incarne la convivialité et le savoir-faire local. Chaque famille possède sa propre version, ajoutant une touche personnelle à cette spécialité traditionnelle. Étapes de préparation Préchauffez le…
La tarte à la châtaigne
Dans les Cévennes d’Ardèche, la châtaigne est bien plus qu’un simple fruit : c’est un véritable symbole du patrimoine culinaire local. Cultivée depuis des siècles sur ces terres, elle a longtemps constitué une ressource essentielle pour les habitants. Aujourd’hui encore, elle est au cœur de nombreuses recettes traditionnelles, dont la célèbre tarte à la châtaigne,…
