Oser la créativité en cuisine

Description

Vous avez envie de déployer votre créativité culinaire ? Alors cette formation est faites pour vous !

Objectifs :
☘ Appréhender les liens entre la cuisine et la santé à travers une initiation à une alimentation vivante et végétarienne.
☘ Utiliser fruits et légumes de saison, produits locaux, plantes et fruits sauvages ; remettre au goût du jour la sagesse culinaire de nos anciens.
☘ Partager l’essentiel d’une cuisine saine, simple et soignée.
☘ Éveiller sa créativité culinaire, ses sens : oser ! Prendre de l’aisance et avoir plaisir à cuisiner.


Programme :
☀ Ateliers pratiques de cuisine : élaboration quotidienne et collective des repas végétariens du midi
☀ Ateliers pratiques à thème, au choix, en fonction des besoins et envies des stagiaires (graines germées, condiments faits maison, fabrication de tofu, de pâtés végétaux, de faux gras aux cèpes, petit pains/galettes et chapatis, tempuras, rouleaux de printemps fleuris etc…).
☀ Diversifier l’utilisation des protéines végétales.
☀ Petites cueillettes au jardin.
☀ Réalisation de recettes mais aussi improvisation !